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2025年如期而至，湖北省孝感市孝南區(qū)楊店鎮(zhèn)的大街小巷被一層濃郁的年味兒籠罩，美食的香氣是歲月沉淀下的鄉(xiāng)村臘月風(fēng)情，演繹著一場溫馨而熱烈的生活交響。

當(dāng)凜冽的寒風(fēng)奏響臘月的樂章，楊店鎮(zhèn)的豆腐坊里便開啟了一場與美食的約會(huì)。做豆腐，這一古老的傳統(tǒng)，如同一場莊重的儀式在每年新年到來之時(shí)上演。精選的黃豆，經(jīng)清水溫柔地潤澤，在石磨的轉(zhuǎn)動(dòng)下，化作乳白的豆?jié){，那濃郁的豆香，是土地對人們辛勤勞作的最初回饋。豆?jié){在鍋中煮沸，點(diǎn)鹵、壓制，新鮮的豆腐新鮮出爐，嫩滑而富有彈性，宛如一方方溫潤的白玉，散發(fā)著質(zhì)樸的氣息。

炸豆腐成為臘月里最具活力的畫面。剛剛成型的豆腐，被巧手主婦們精心操刀，或切成規(guī)整的三角，或雕琢成方正的塊狀。自家榨取的菜籽油在鍋中歡快地跳躍，當(dāng)豆腐塊輕輕滑入熱油的懷抱，一場奇妙的蛻變便悄然開始。隨著油溫的傳遞，豆腐慢慢膨脹，像是被注入了幸福的魔力，逐漸變得圓鼓鼓、胖嘟嘟，色澤也從溫潤的潔白轉(zhuǎn)為誘人的金黃，在油鍋里歡快地翻滾著，散發(fā)出陣陣馥郁的香氣，每一個(gè)都像是寓意著團(tuán)圓美滿的小金球，滿含著對新年的憧憬與期待。

大蒜大白菜燉炸豆腐，這道簡單卻醇厚的菜肴，是楊店鎮(zhèn)人舌尖上的鄉(xiāng)愁密碼。當(dāng)炸得金黃酥脆的豆腐與鮮嫩的大蒜、清甜的大白菜在鍋中相遇，再加入一勺濃郁的骨湯，在慢火的燉煮下，湯汁逐漸濃稠，香氣四溢飄散。炸豆腐吸飽了湯汁的鮮味，變得更加飽滿多汁，入口先是酥脆的口感，繼而在齒間釋放出豆香與菜香交融的濃郁滋味。一家人圍坐爐邊，共享這一鍋熱氣騰騰的燉菜，歡聲笑語在屋內(nèi)回蕩，每一口都飽含著家的溫暖與親情的醇厚，那熟悉的味道瞬間就能勾起心底對過往新年的美好回憶，讓人清晰地感知到：年，越來越近了。

在楊店鎮(zhèn)，這些臘月里的美食不僅僅是滿足口腹之欲的佳肴，更是一種文化的傳承，承載著祖祖輩輩對生活的熱愛和對新春的祝福。它們在歲月的長河中代代相傳，見證著小鎮(zhèn)的變遷與發(fā)展，也維系著鄰里鄉(xiāng)親之間的情感紐帶。在每一道美食的背后，是楊店鎮(zhèn)人勤勞樸實(shí)的生活態(tài)度，是鄉(xiāng)村獨(dú)有的煙火氣息，更是對團(tuán)圓、幸福、富足的不懈追求。隨著這些美味在冬日里飄香，新年的腳步也越來越近，帶著滿滿的希望與溫暖，走向又一個(gè)嶄新的春天。

（來源：長江云）

（作者：崔夏銘)